قدرت وزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية صابة الزيتون للموسم 2024 – 2025 بـ1.7 مليون طن من الزيتون و340 ألف طن من الزيت بنسبة تطور تساوي 55%، وفق ما صرحت به درصاف بن أحمد ممثلة إدارة الإنتاج الفلاحي اليوم .
وينقسم منتوج الزيتون لهذا العام إلى 40% مطري و60% مروي، وتتوزع الصابة بنسبة 35% للوسط و25% للجنوب و24% للساحل و16% للشمال .
وتتصدر ولايتا سيدي بوزيد والقيروان قائمة الولايات المنتجة إذ توفّران 31% من الانتاج الوطني و48 % من الانتاج المروي .
وأضافت بن أحمد أن موسم الجني انطلق منذ 14 أكتوبر وتقدمت عملية الجني بـ5% ونسبة استخراج الزيت بين 13 و25 % مؤكدة أن أسعار الزيتون بين 1.5 و 4.5 دينار وأسعار الزيت ستكون بين 18 و22 دينارا .
وذكرت بن أحمد أن سعر زيت الزيتون لا تحدده الوزارة بل يخضع إلى قاعدة العرض والطلب، قائلا ”مادام الموسم مازال في بدايته قد يتراجع سعر زيت الزيتون في شهر ديسمبر”.
