تحتل اللحوم الحمراء مكانة بارزة في العادات الغذائية والمناسبات الاجتماعية في العالم العربي، حيث يشهد الطلب عليها ارتفاعًا ملحوظًا خاصة خلال المواسم الدينية مثل شهر رمضان. غير أن هذا الطلب المتزايد يقابله عجز نسبي في الإنتاج المحلي، ما يدفع عدداً من الدول إلى اللجوء للاستيراد لتغطية احتياجاتها.
وتُظهر المعطيات المتوفرة تفاوتًا في إنتاج لحوم الأبقار بين الدول العربية، حيث تتصدر السودان القائمة بإنتاج يفوق 366 ألف طن، تليها مصر بأكثر من 321 ألف طن، ثم المغرب بحوالي 254 ألف طن. كما تسجل الجزائر إنتاجًا في حدود 135 ألف طن، تليها اليمن بنحو 86 ألف طن.
وتشمل بقية الدول الأردن (حوالي 49 ألف طن)، والسعودية (43 ألف طن)، إلى جانب تونس التي يبلغ إنتاجها قرابة 41 ألف طن، تليها سوريا ولبنان بإنتاج متقارب.
وعلى المستوى العالمي لسنة 2024، تواصل الولايات المتحدة تصدرها بإنتاج يتجاوز 12 مليون طن، تليها البرازيل بأكثر من 10 ملايين طن، ثم الصين بحوالي 7 ملايين طن. كما تضم القائمة الأرجنتين وأستراليا والمكسيك، إلى جانب روسيا وتركيا وباكستان وفرنسا.
وتبرز هذه الأرقام الفجوة القائمة بين الإنتاج والاستهلاك في عدد من الدول العربية، في ظل تحديات تتعلق بارتفاع كلفة الأعلاف وشح الموارد المائية، وهو ما يستدعي تعزيز الاستثمارات في القطاع لتحقيق توازن أفضل بين العرض والطلب.
