دعت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، في بلاغ، إلى ضرورة التقيد بجملة من الإرشادات الوقائية بمناسبة عيد الأضحى، بهدف ضمان سلامة الأضاحي وحماية المستهلك من المخاطر الصحية.
وشملت التوصيات مختلف مراحل التعامل مع الأضاحي، بداية من اختيارها ونقلها وإيوائها، وصولًا إلى الذبح والسلخ وتقطيع اللحوم وحفظها، مع التأكيد على أهمية اختيار أضاحٍ سليمة وخالية من علامات المرض.
كما شددت الهيئة على ضرورة احترام شروط النظافة أثناء الذبح والسلخ وتجنب الممارسات الخاطئة مثل غسل الذبيحة بالماء أو النفخ بالفم، إضافة إلى الإسراع في نزع الأحشاء وحفظ اللحوم في درجات حرارة مناسبة حسب مدة الاستهلاك.
ودعت أيضًا إلى الانتباه عند معاينة السقيطة والتأكد من سلامة الأعضاء، والتواصل مع طبيب بيطري عند الاشتباه في أي أعراض غير طبيعية.
وفي ما يخص حفظ الجلد، أوصت بتمليحه بسرعة بعد الذبح وحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس. كما وضعت الهيئة أرقام أطباء بياطرة على ذمة المواطنين إلى جانب رقم أخضر للاستفسار طيلة فترة العيد.
