أفاد الخبير الدولي في مجال زيت الزيتون، الأستاذ محمد بوعزيز، أنّ زيت الزيتون التونسي يمتلك خصائص طبية استثنائية قد تجعل منه عنصرًا مهمًا في الحدّ من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر مشيرًا إلى أنّ آخر الدراسات العلمية كشفت عن فعالية مركّب كيميائي موجود في الزيت التونسي تحديدًا يعزز الحماية من مرض الزهايمر.
وأوضح بوعزيز في تصريح لديوان أف أم خلال فعاليات الدورة الرابعة من المؤتمر الدولي “من الزيتون إلى الزيت: نحو إنتاج مستدام وتميّز في السوق العالمية” الذي نظّمه المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس، أن فوائد زيت الزيتون أصبحت اليوم مثبتة علميًا، خاصة في ما يتعلّق بدوره الوقائي تجاه عدد من الأمراض ومن بين أبرز المزايا الصحية المؤكدة:
تعزيز التركيز لدى الأطفال
الوقاية من أمراض القلب
المساهمة في تعديل نسبة السكر
وبخصوص القوانين الجديدة المنظمة لتصدير زيت الزيتون ، قال بوعزيز إنها تتعلق أساسا بـنقاوة الزيت وخلوّه تمامًا من أي أثر للبلاستيك، إضافة إلى تعزيز الرقابة على عمليات المداواة التي يجب أن تتم في الوقت المناسب خلال مراحل نموّ الزيتون لضمان منتوج صحي وسليم مشددا على أهمية الالتزام بدرجة الحموضة المطلوبة والحذر من كل الشوائب التي قد تؤثر على جودة الزيت الموجّه إلى الأسواق العالمية.
وأوضح بوعزيز أنّ احترام هذه التفاصيل الدقيقة يمكّن تونس من الحفاظ على مكانتها كأحد أبرز مصدّري زيت الزيتون عالي الجودة في العالم.
