أصدرت الإدارة العامة للمصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري بلاغا تحسيسيا موجها للمواطنين، تضمّن جملة من التوصيات الوقائية لضمان سلامة الأضاحي والحفاظ على جودة اللحوم والصحة العامة:
-تجنب إجهاد وتوتّر الأضحية (stress) عند النقل، وفترة ما قبل الذبح.
– عدم إطعام الأضحية والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة (على الأقل 12 ساعة) قبل الذبح،
– ذبح الحيوانات بمكان مظلل ونظيف مع استعمال معدات وأواني تم تنظيفها وتطهيرها قبل الاستعمال،
– القيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم اتساخ اللحوم،
– عدم غسل اللحوم بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة،
– خزن الأعضاء (كبد، قلب، رئة) مباشرة بعد الذبح في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
– غسل وتنظيف الأحشاء والأمعاء (الدوارة) وخزنها مباشرة في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
– الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوي قبل الشروع في عملية التقطيع والخزن،
– خزن اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال 3 أيام الاولى في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
– خزن اللحوم في درجة (18-) بالنسبة للحوم التي سيتم استهلاكها بعد 3 أيام من الذبح.
ووضعت الوزارة، قائمة إسمية في عدد 360 طبيبا بيطريا متطوعين من القطاع العام والخاص للاستفسار في حالة ملاحظة عوارض غير عادية على الذبيحة خلال أيام العيد.
