0
دعا مكتب منظمة الصحة العالمية بتونس إلى الالتزام بإجراءات السلامة الغذائية خلال عيد الأضحى، تفادياً للإصابة بالتسممات والأمراض المرتبطة بالأغذية، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وكثرة استهلاك اللحوم في هذه المناسبة.
وأوضحت المنظمة، في منشور نشرته اليوم الأربعاء عبر صفحتها الرسمية على “فايسبوك”، أن النظافة تعد من أهم شروط الوقاية، مؤكدة ضرورة غسل اليدين والأدوات والأسطح جيداً قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.
كما أوصت بضرورة الفصل بين اللحوم النيئة والمطهوة، واستعمال أدوات تقطيع مختلفة لكل صنف، للحد من انتقال الجراثيم والتلوث الغذائي.
وشددت المنظمة كذلك على أهمية طهي اللحوم بشكل كامل لضمان القضاء على البكتيريا الضارة، مع الحرص على حفظ اللحوم داخل الثلاجة في مدة لا تتجاوز ساعتين بعد الذبح، خصوصاً في ظل الطقس الحار.
