كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون أمريكيون عن فوائد صحية جديدة ومثيرة للبيض حيث تبين أنه يحدّ من خطر الاصابة بضعف الذاكرة ويقّلل من نسبة التعرّض لمرض الخرف الذي يصيب عددا كبيرا من النساء حول العالم.
الدراسة التي استمرّت ستّة أشهر كاملة شملت مجموعة من النساء المتطوّعات تمّ تقسيمهنّ الى فريقين. حيث قام الفريق الأوّل بتناول بيضتين كلّ يوم فيما لم تتناول النساء في الفريق الآخر البيض طيلة مدّة الدراسة.
وخضعت المتطوّعات فيما بعد لعدد من الاختبارات في الذاكرة والمنطق ودرجة التركيز وهي مجموعة من الوظائف المخية التي يتراجع أداؤها عند التقدّم في السنّ. وأثبتت هذه الاختبارات أنّ النساء اللّواتي تناولن البيض تمتّعن بذاكرة أقوى من غيرهنّ.